Musik, fællesskab og frihed

At stå i en menneskemængde foran scenen, høre de første akkorder fra sit yndlingsband og mærke basguitaren i maven – det er en af de øjeblikke, hvor musik og fællesskab går hånd i hånd. For mange hører drikkevarer til oplevelsen. En øl i plastikbægeret, en kold cider i pausen, eller en drink med vennerne efter koncerten. Men hvad med dem, der ikke tåler gluten? Eller dem, der vælger alkoholen fra?

I takt med at festivaler og spillesteder bliver mere mangfoldige, opstår også et behov for at gentænke, hvad der serveres i baren. Drikkevarer skal i dag favne bredere end nogensinde – uden at gå på kompromis med smag, stemning eller kvalitet.

Kompromis eller kvalitet?

For bare få år siden var udvalget begrænset. Glutenfri øl blev ofte set som en niche, og alkoholfri alternativer var ensbetydende med søde sodavand. Men udviklingen har taget fart. Producenter over hele Europa har arbejdet målrettet med opskrifter, teknikker og smagsprofiler, så både glutenfri øl og alkoholfri alternativer i dag står som ligeværdige valgmuligheder til deres klassiske pendanter.

Det betyder, at man som koncertgænger ikke længere behøver føle sig udenfor. Den, der ikke tåler gluten, kan løfte sit glas med en fyldig IPA uden bekymring. Den, der ikke har lyst til alkohol, kan bestille en sprød æblecider eller en mocktail med friske urter – og stadig være en del af fællesskabet.

Oplevelsen skal være i centrum

Det særlige ved musikarrangementer er, at de netop handler om oplevelsen. Publikum køber ikke kun en billet til musikken, men til et øjeblik af frihed og samhørighed. Her spiller drikkevarerne en subtil, men vigtig rolle. De understøtter stemningen, de skaber samtaler og ritualer – “skal vi lige hente en omgang?”

Derfor er det afgørende, at alternativerne ikke føles som erstatninger, men som reelle valg. En alkoholfri gin & tonic skal have den samme sprøde bitterhed og friskhed som originalen. En glutenfri pilsner skal kunne serveres iskold fra fad og give den samme fornemmelse af sommer som sin klassiske bror.

Festivaler som frontløbere

Flere danske festivaler er allerede begyndt at rykke på området. På Roskilde Festival finder man i dag flere alkoholfri varianter end nogensinde før. NorthSide og Heartland har arbejdet aktivt med bæredygtighed og inkluderende barløsninger. Og rundt omkring i landet begynder mindre spillesteder at tilbyde specialøl uden gluten, så alle kan være med.

Det er ikke kun et spørgsmål om hensyn, men også om signalværdi. Når en arrangør sætter en alkoholfri cocktail eller en glutenfri øl på menuen, fortæller de publikum: Her er der plads til alle. Det skaber goodwill og styrker oplevelsen for både dem, der har behov – og for alle andre, der opdager, at variationen faktisk giver mere frihed.

Drikkevarer uden alkohol

Markedet for alkoholfri drikkevarer er eksploderet. Hvor udvalget tidligere primært bestod af “øl uden procenter”, finder man i dag alt fra franske ciderklassikere til italienske mousserende vine og færdigblandede mocktails.

• Cider: Val de France og Himmelstund er blandt producenterne, der leverer sprøde, frugtige og elegante cider-varianter uden alkohol. Perfekte til solrige eftermiddage på festivalpladsen.
• Lemonader og sodavand: Riéme fra Frankrig har skabt et univers af autentiske lemonader, der både kan stå alene og bruges som mixer i cocktails.
• Mocktails: Sir James 101 producerer færdigblandede alternativer til klassiske drinks – fra Gin Tonic til Mojito – klar til servering uden alkohol.
• Mixere: Fever-Tree er blevet en fast gæst i barer over hele verden og tilbyder premium tonics og ginger beer, som løfter både alkoholfri og klassiske cocktails.

Fælles for alle er, at de er udviklet med fokus på smag og oplevelse, ikke bare som “erstatning”.

Glutenfri øl

Også ølscenen har taget springet. Hvor glutenfri øl tidligere blev mødt med skepsis, findes der i dag et bredt udvalg af varianter, der står stærkt i smagstesten.

Hos Løvegården, en specialiseret dansk webshop, finder man alt fra klassiske pilsnere til humlede IPA’er og mørke specialøl – alle uden gluten. Her er brands som H.C. Andersen Brewery, Siren Craft Brew og Barcelona Beer Company med til at vise, at øl uden gluten ikke er en begrænsning, men en mulighed.

Det er netop denne udvikling, der gør det realistisk for festivaler og spillesteder at tilbyde glutenfri alternativer uden at miste den autentiske øloplevelse. Publikum kan stadig stå med en iskold fadøl i hånden, bare uden gluten.

Inklusion er fremtiden

Vi lever i en tid, hvor inklusion ikke bare er et ideal, men en forventning. Publikum ønsker at føle sig set – både i koncertoplevelsen og i baren. Når drikkevareudvalget rummer glutenfri øl, alkoholfri cider, lemonader og mocktails, sender det et stærkt signal: Her kan du være dig selv, uden at gå glip af noget.

Det er ikke kun et spørgsmål om at undgå mavepine eller tømmermænd. Det er en kulturændring, hvor mangfoldighed bliver en del af selve musikoplevelsen.

En opfordring til arrangører

For arrangører er det derfor værd at se på drikkevarerne som en integreret del af publikumsoplevelsen. Det behøver ikke være dyrt eller kompliceret at udvide sortimentet. Men effekten kan være stor:

• Flere gæster vil føle sig inkluderet
• Arrangøren sender et signal om mangfoldighed og ansvarlighed
• Salget kan øges, fordi alternativerne også appellerer til dem, der blot ønsker at variere deres aften

Med andre ord: det handler ikke om at erstatte det klassiske ølkrus, men om at give publikum valgmuligheder.

Når musikken spiller

Musik binder os sammen. Den overskrider alder, køn og baggrund – og i dag også drikkevaner. Uanset om man står med en IPA uden gluten, en cider uden alkohol eller en klassisk fadøl, er det i sidste ende musikken, der skaber magien.

Men når arrangører tør tænke drikkevarer bredere, bliver oplevelsen rigere for alle. Og måske er det netop i mødet mellem guitarakkorder, fællessang og et glas fyldt med noget nyt og anderledes, at fremtidens koncertkultur bliver endnu mere inkluderende.